奶茶店如何打造自己的特色?可考虑三方面入手

 新闻资讯     |      2019-11-29 09:19

  缺乏特色很多奶茶店面临的问题,原因一是有些店老板没有差异化经营的意识,二是有些认识到了却没有能力做出特色来。于是我们就会在街上看到很多同质化严重的奶茶店面,给消费者的选择也造成了困扰,也导致了低水平竞争,盈利能力都一般,勉强生存。这种情况下个别有一定特色的店铺就会脱颖而出,生意做得顺风顺水。

  所谓特色,就是在顾客体验后觉得与众不同,既能提高满意度,又能留下深刻印象,这样下次再有同样需求时会首先想到你的店。这种差异化还自带传播属性,在顾客中形成良好口碑,品牌的知名度会越传越广、美誉度会越来越高、顾客忠诚度会越来越强。
 

奶茶店如何打造自己的特色
 

  门店特色的打造首先要从顾客需求的角度出发,精准定位目标人群,深入摸清他们的痛点,然后考虑从以下三方面入手:

  一、 产品:从原材料入手如今市面的奶茶有的口感不错,有的口感就差了很多,这也是在原料上有着一定的差异。比如说奶茶原料之一的茶叶,用的都是那些大红袍,这样泡出来的茶才会更加香郁浓厚,然后加入其它优质水果等,真可以说是相得益彰,也容易吸引顾客。

  二、服务:海底捞给顾客的超预期极致服务体验堪称经典,虽然我们很多小店做不到这种境界,但应该借鉴这种理念,尽可能满足顾客的合理需求,让顾客感觉自己被重视。足够的用心、热心、诚心、关心、良心,才能打动顾客的心。别玩花里胡哨的套路,从细节入手,力争做到极致,持之以恒地为顾客着想。如果你的产品不够出色,好的服务就能加分弥补;如果你的产品够好,出色的服务就会锦上添花。

  三、环境:店面的装修从外部门头到内部陈设都体现出你的核心诉求,在满足目标顾客群对卫生、光线等基本需求的前提下,通过电视屏、音箱、照片、文字、实物等各种元素,向顾客传递你的门店理念和相关展示,从外围让顾客对你的特色及用心有更多的了解认同。

  以上的人、物、场就是奶茶店经营的核心三要素,打造自己门店的特色要在紧紧围绕这三点探索,其他方面也可进行尝试和突破。但切记千万别求大而全,别指望什么人的钱都想赚,更要经得住诱惑,小心在利益面前丢失自我。争到做到小而美、少而精。门店特色的打造及维护是一项长期且艰巨的工作,但也没有想象中的那么难,只要老板真心为顾客着想,并愿意学习和摸索,都是可以实现的。

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